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第790章 香味布满的厨房

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将鱼捞出来,之后再复炸一边,这个步骤虽然看起来有些多余,却可以让鱼的外皮变得更加酥脆,吃起来的口感更好。

等复炸之后的鱼出锅,虞晓味就把整条微微弯曲,算是做了一个造型的鱼放到了盘子里。

炸好的鱼捞出去装盘了,这边虞晓味也没闲着,将锅内留一些底油,然后用葱姜蒜爆锅,将用糖、醋和水调成汁倒进去,再挤一些番茄酱,最后加一点调过的水的淀粉水收汁。

将做好的汁全部浇到之前炸好的鱼身上,原本只是闻起来香的整条鱼,就变得灵动鲜艳了起来。

浇上的汁带着一丝红润,将整条金色的鱼披上了一件剔透的外衣。

做好了这道糖醋鲤鱼,虞晓味同样也收进了空间,然后又开始收拾另外一条鳙鱼,也就是胖头鱼。

胖头鱼,顾名思义,是一种头部较大而且宽,口也很宽大的鱼,既然是胖头鱼,虞晓味就想到了这条鱼的处理方法。

头部,虞晓味准备用来做双椒鱼头,而身体部位,虞晓味准备用来做一道麻辣水煮鱼片。

双椒鱼头喝剁椒鱼头一样的做法,只不过剁椒鱼头只用红剁椒,而双椒鱼头使用了红剁椒和绿色的小米椒,做法其实很容易,只要处理好鱼头,然后用盐、胡椒粉、油腌十分钟左右。

葱姜蒜切末分成两份,一份和红色的剁椒混合,一份和绿色的小米椒混合,将混合好的两种辣椒铺到鱼头两边,然后上锅蒸。

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